Şekeri sütün içine ıslarız. Diğer taraftan teflon bir tavada tereyağı içinde irmikleri kavururuz. İrmikler pembeleştikten sonra kuş üzümlerini ekleyip ve enson üzerine süt, şeker ve vanilin karışımını dökeriz. Kısık ateşte suyunu çekmesini sağlarız. Soğuduktan sonra helvamız servise hazırdır.
Elmalar soyulup rendelendikten sonra teflon bir tavanın içinde 1 su bardağı şeker ve tarçınla beraber suyu çekinceye kadar pişirilir. Diğer taraftan malezemelerin hepsiyle beraber kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. 1 bölümü yağlanmış tepsinin içine yatırılır. Üzerine önceden pişirip soğuttuğumuz elma karışımını süreriz. Daha sonra hamurun kalan kısmını da tepsinin üstüne yatırırız. Fırında pişirip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yaparız.
Malzemelerin hepsi karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. 20 pazıya gölünür. Bunları nişastayla pasta tabağı boyunda açarız. Hepsini üstüste koyarak merdaneyle açarız. Kare kare kesip içine ceviz, fındık vb. koyulur. Üçgen katlanıp, yağlı tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.
