Yoğurtlu Patates

  • 4 orta boy patates
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • Yeşil biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Sıvıyağ
  • Salça
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Patatesler haşlandıktan sonra doğranır. İçine kıyılmış olan soğan, maydanoz, yeşil biber katılır ve karıştırılır. Baharatları da katılaraktan tepsiye dökülerek sıkıştırılır. Diğer taraftan öncede hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurtumuzu üzerine yayarız. Daha sonra sıvıyağ içinde salça biberi ile yaptığımız karışımı üzerine gezdiririz.

Mantı Usulü Sigara Böreği

Mantı Usulü Sigara Böreği
Mantı Usulü Sigara Böreği
  • 3 adet yufka
  • 250 gram kıyma
  • 1 baş soğan
  • 1 domates
  • 2 yeşil biber
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Maydanoz
  • 1 bardak tavuk suyu
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yufkalar üçgen şekilde kesilir. Ve önceden hazırlanmış olan kıymalı içten bir kaşık arasına konup sigara böreği gibi sarılır. Kızgın yağda kızartılıp servis tabağına alınır. Üzerine tavuk suyu gezdirilip, üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilip önceden hazırlanmış olan salçalı sostan üzerine süslenerek dökülür.

Kıymalı Pırasa

Kıymalı Pırasa
Kıymalı Pırasa
  • Yarım kilo pırasa
  • 2 patates
  • 2 havuç
  • 150 gram kıyma
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 kaşık salça
  • Pul biber
  • 1 limon

Patates ve havuçları küp küp kesip hazırlarız. Pırasayı da halka halka doğrayıp onu da pişirmeye hazır hale getiririz. Daha sonra yemek tenceremizin içine kıymamızı kavururuz. 1 kaşık salçamızı da koyup yağla kavururuz. Üzerine pırasamızı, patatesi, havucu da ekleyip. 1 bardak da ılık su ekleyip. Pul biber, tuzunu ekleyip kısık ateşte pişiririz. Servis tabağına aldığımızda limon suyu ekleriz.