Zeytinyağlı Pırasa

• Yarım kilo pırasa
• 1 baş soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım su bardağı pirinç
• 1,5 bardak sıcak su

Pırasalar yıkanıp halka halka doğranır. Bir tencerede sıvı yağ ile salçalar kavrulur. Daha sonra bir baş kuru soğan doğranarak içine atılır. Biraz kavrulduktan sonra pırasalar eklenir. Pırasalar da kısık ateşte biraz kavrulur. Üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir. Pişip inmesine yakın pirinçleri ilave edilir. Biraz da onunla kaynatılır. Afiyet olsun…