Etiket: Zeytin

Zeytinli Poğaça

Zeytinli Poğaça
Zeytinli Poğaça
  • 1 kg un
  • 1 kibrit büyüklüğünde maya
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • Tuz

İçi için;

  • Zeytin

Malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında mayalı hamur yoğrulur. Mayası gelen hamurdan bir miktar alınıp avuç ortası kadar açılıp içine önceden çekirdeği çıkarılıp doğranmış olan zeytinelerden konup kıvrılır. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp, yağlanmış tepsiye dizlir. Fırında pişirilir.

Fırında Közlenmiş Yağlı Kırmızı Biber Salatası

Fırında Közlenmiş Yağlı Kırmızı Biber Salatası
Fırında Közlenmiş Yağlı Kırmızı Biber Salatası
  • 6 tane kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Kırmızı biberler fırında közlendikten sonra kabukları soyulur. Biberleri jülyen(verevli, yan) doğrarız. Doğrandıktan sonra 1 tatlı kaşığı sirke, 1 diş sarmısak doğranarak içine katılır. 1 yemek kaşığı zeytin yağı eklenip iyice harman edilir. Servis tabağına alınıp servis edilir.

Brokoli Salata

Brokoli Salata
Brokoli Salata
  • 250 gr brokoli
  • 4-5 yaprak kıvırcık
  • 3-4 adet yeşil soğan
  • 1 havuç
  • İsteğe bağlı haşlanmış mısır
  • 2 çorba kaşığı hakiki zeytin yağı
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Malzemlerin hepsi yıkanıp suyu aktıktan sonra ince ince kıyılır. Sadece havuçlar kare kare doğranır. Üzerine zeytin yağı, limon, tuz eklenip harman edilir.