Kremalı Kadayıf

Kremalı Kadayıf
Kremalı Kadayıf
  • 500 gr kadayıf
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gr tereyağ

Şerbeti;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2 damla limon suyu

Kreması için;

  • 1 litre süt
  • 1 yumurta
  • 1 bardak un
  • 1 vanilin
  • 1 kaşık tereyağ

Kadayıfın yarısı yağlanmış tepsiye döşenir. Arasına ceviz serpilir. Kalan kadayıf üzerine döşenir. Yarım çay bardağı sıvıyağ üzerinde gezdirilir. Tereyağlar üzerine ince ince dizilir ve fırında pişirilir. Şerbeti kaynatılıp soğumaya bırakılır. Kadayıf da şerbet de ılıkken üzerine dökülür.

Kermasının yapımı: Krema malzemelerinin hepsi tencereye konup çırpılır. Karıştıraraktan pişirlir. Soğuduktan sonra kadayıfın üzerine yayılıp üzeri arzuya göre süslenir.

Mayasız Peynirli Börek

Mayasız Peynirli Börek
Mayasız Peynirli Börek
  • 4 su bardağı un
  • Kabartma tozu
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • Peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 kase yoğurt

Malzemelerin hepsinde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ederiz ve küçük bezelere ayırırız. Her bezeyi açtıktan sonra içine peynirli malzeme konup, kıvrılıp rulo haline getirilir. 4 er cm kesilerek yağlanmış tepsiye dizlir. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirilir.

Burma

Burma
Burma
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket margarin
  • yarım bardak su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım limon
  • 1 kabartma tozu
  • aldığı kadar un

içi:

  • 1 kilo kuru üzüm
  • 1 su bardağı  toz şeker

ikisi karıştırılır

 

Malzemelerin hepsi yoğrulur. Hamur haline getirilir. Daha sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlak bezeler haline getirilir. Bezelerin herbirini yufkalar şeklinde açılıp açılan yufkanın yarısı yağlanır.(1 yemek kaşığı) Diğer yarısı yağlanan kısıma örtülür. Üzümlü karışımdan uzunlamasına serilir. Oklavayı üzümlü kısmına koyulup sarılır. Oklava içinde iken burulur. Oklava içinden çakilip kesildikten sonra tepsiye yerleştirilir. Üzerine kaynatılmış yağı dökülür. Isıtılmış fırına verilir. Kızarınca çıkarılır.