Dolama Çörek

Dolama Çörek
Dolama Çörek
  • 1kg un
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 bardak süt
  • 1 kibrit büyüklüğünde maya
  • Tuz
  • Su

Hamur mayalandıktan sonra bezeler tutularak ayrı ayrı açılır. Açtığımız her yufkayı rulo yapıp yağlanmış tepsiye dolayaraktan yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.

 

Peynirli Ispanaklı Börek

Peynirli Ispanaklı Börek
Peynirli Ispanaklı Börek
  • 5 su bardağı un
  • 1 küçük maya
  • Ilık su

İçi için;

  • 1 demet ıspanak
  • 250 gr peynir
  • 1 baş soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

İlk önce 1 baş soğan kıyılıp sıvı yağın içinde kavrulur. Ispanaklar önceden yıkanıp kıyıp hazırlanır. O da soğanın üstüne konur. Biraz pişmesi sağlanır. Ocaktan inerken peynir ilave edilir. Tuzu, karabiberi de konup karıştırılır.

5 su bardağı un, maya, tuz ılık su ile yoğrulur mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurdan 5 tane beze yapılır. Herbirisi oklava yardımıyla açılarak içine önceden hazırladığımız içten konulup rulo yapılıp kesilerekten tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı veya yoğurt sürülüp fırında pişirilir.

Açma Simit

Açma simit
Açma simit
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 küçük paket maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta

Bütün malzemleri karıştır, yumuşak hamur yap. 6 bezeye böl. 1 bezeyi yufka büyüklüğünde aç margarin sür(Margarin eriyecek). Sonra tekrar bir bezeyi yine aç, üzerine margarin sür. Rulo yap. Hepsini oval şekilde yap yani rulo oluyor.