Kare Kare – Yemekim

Yalancı Su Böreği

4 adet yufka
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçine:

Peynir
1 bağ maydanoz

Tepsi yağlandıktan sonra yufkanın birisi tepsiye serilir. Diğer iki yufka iri iri parçalanır. Karışık koyulur. Üzerine sütlü yumurta ve yağ karışımından bol dökülür. Peynirli karışımı da üzerine dökülür. Diğer yufka da (yani 4. yufka) buruşuk koyulur. Kalan sütlü karışımın tamamı üzerinden gezdirilir. Kare kare kesilip sonra pişirlir.

Brokoli Salata

250 gr brokoli
4-5 yaprak kıvırcık
3-4 adet yeşil soğan
1 havuç
İsteğe bağlı haşlanmış mısır
2 çorba kaşığı hakiki zeytin yağı
Yarım limon suyu
Tuz

Malzemlerin hepsi yıkanıp suyu aktıktan sonra ince ince kıyılır. Sadece havuçlar kare kare doğranır. Üzerine zeytin yağı, limon, tuz eklenip harman edilir.

Ekmek Köfte

Bu yemek ile bayat ekmekleri değerlendirmiş oluruz.

1 bayat ekmek
1 baş soğan
1 baş sarmısak
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
2 çorba kaşığı zeytin yağı
2 yumurta
Maydanoz

Robotta hepsini çekip sonra nohut büyüklüğünde yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılır. Önceden hazırlanmış bezelye, kare kare patates, havuçla beraber servis tabağına alınır. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülüp, maydanoz ve dere otu ile süslenir.