Kıymalı Poğaca

Kıymalı Poaca
Kıymalı Poaca
  • 250 gr kıyma
  • 1 baş soğan
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Hamuru için;

  • 1 kg un
  • 1 kibrit büyüklüğünde yaş maya
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı ılık su
  • Tuz

Malzemelerin hepsinde kulak memesi yumuşaklağında hamur yoğrulup mayalanır. Mayası gelmiş hamuru küçük parçalar alıp avuç ortası kadar açıp içine önceden hazırladığımız kıymalı içten koyup kıvırıp ağzını kapatırız. Yağlanmış tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirilir.

Not: İç malzemenin yapımı;

Kuru soğan doğrandıktan sonra sıvı yağ içinde kavrulur. Kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir. Karabiber, tuz, pul biber, maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır.

Zeytinli Poğaça

Zeytinli Poğaça
Zeytinli Poğaça
  • 1 kg un
  • 1 kibrit büyüklüğünde maya
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • Tuz

İçi için;

  • Zeytin

Malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında mayalı hamur yoğrulur. Mayası gelen hamurdan bir miktar alınıp avuç ortası kadar açılıp içine önceden çekirdeği çıkarılıp doğranmış olan zeytinelerden konup kıvrılır. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp, yağlanmış tepsiye dizlir. Fırında pişirilir.

Örgülü Çörek

Örgülü Çörek
Örgülü Çörek
  • 500 gr un (5 su bardağı)
  • 1 küçük yaş maya
  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr margarin
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz

Bütün malzemeler karıştırılır. Süt veya su ile yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. Hamur 2 misli kadar kabarınca şekillendirilerek yağlı tepsiye dizilip 250 derecelik fırına verilir.