1 kilo biber ve domates salçası karışık
Malzemeler karıştırılır. Dilimli kesilmiş ekmeğin üzerine sürülür.
Malzemeler:
Yapılışı: Patlıcanlar ve kırmızı biberler fırında patlatılır. Kabukları soyulur. Domatesin de kabuğu soyulur. Robottan geçirilir. Nane maydanoz yıkandıktan sonra robottan geçirilir. Sarmısak da soyulup robottan geçirilir. Tencereye bütün malzemeler konulur. Sıvı yağ, sirke de ilave yapılır. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup ağızları sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Böylelikle kışın da açıp yiyebilme imkanı sağlanmış olur. Özellikle yemeklerin ve çayların yanında yenir.
Malzemeler
İçinin Yapılışı: Soğan ince uzun doğranır. Tencereye yağ konur ve kızınca soğanlar fıstıklarla beraber iyice sotelenir. Daha önceden yıkadığımız pirinç eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 15dk. kavrulur. Baharatları atılır. Ve ıslatılmış kuş üzümü dolma içine atılır. Su verme işlemi normal pilava verilen suyun 3 te biri olmalıdır.
Pişirilişi: Biberlerin kafaları çıkartılır ve dolma içi güzelce biberlere doldurulur(Çok fazla doldurulmamalı çünkü suyu verince şişecektir). Salçalı tuzlu su yapılır. Tencereye konulan biberlerin üzerine kendi seviyesini biraz geçecek kadar konulur. Suyu çekilince alınır(Yüksek ateşte olmamalı).
