Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı
Sosyete Mantısı
  • 3 yufka
  • 100 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 1 kaç dal maydanoz
  • 1 yeşil biber
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yufkaları dörde böl. Başka bir tarafta çiğ olarak mantı içini hazırla. Yani 100 gr kıymanın içine ince doğranır. Maydanoz, yeşil biber de doğranır. Pul biberi, karabiberi, tuzu eklendikten sonra çiğ olarak karıştırılır. Dörde bölünmüş olan yufkaların her birisine geniş tarafına mantı içi harcı koyulup rulo yapılır. Kıvrılıp yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derecelik fırında pişirilir. Tepsi fırından çıkınca üzerine hafif su serpilir. Sosyete mantıları servis tabağına alınınca arzuya göre üzerine yoğurt konup servis edilir.

Semiz otu salatası

Semiz otu salata
Semiz otu salata

Malzemeler:

  • 1 demet semiz otu
  • Yoğurt
  • Sıvı yağ
  • Pul biber
  • Tuz

Yapılışı: Semiz otlarını yıkadıktan sonra ince ince kıyılır. Derince bir kapta yoğurtla karıştırılır. Karışımı servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine sıvı yağı kızdırıp içine pul biber attığımız sosu üzerine dökeriz. Afiyet olsun.

Kıymalı Ay Çöreği

Ay Çöreği
Ay Çöreği
  • 2 yumurta
  • Yarım margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Maya
  • Tuz
  • Su
  • 1 çorba kaşığı Şeker
  • 250 gr kıyma
  • 1 tane haşlanmış patates (rendelenmiş)
  • Maydanoz
  • Pul biber
  • Kara biber
  • Tuz

Hamur yoğrulup mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alınıp açıldıktan sonra önceden hazırlanmış içten bir miktar koyup kıvrılır ve ay şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında pişrilir.