- 250 gr kıyma
- 1 baş soğan
- Maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Hamuru için;
- 1 kg un
- 1 kibrit büyüklüğünde yaş maya
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık su
- Tuz
Malzemelerin hepsinde kulak memesi yumuşaklağında hamur yoğrulup mayalanır. Mayası gelmiş hamuru küçük parçalar alıp avuç ortası kadar açıp içine önceden hazırladığımız kıymalı içten koyup kıvırıp ağzını kapatırız. Yağlanmış tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirilir.
Not: İç malzemenin yapımı;
Kuru soğan doğrandıktan sonra sıvı yağ içinde kavrulur. Kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir. Karabiber, tuz, pul biber, maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır.
