- 3 yufka
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 baş soğan
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Galeta unu
- Ayrıca kızartmak için yağ
İçinin yapılışı;
1 baş soğanı küp küp doğradıktan sonra 1 kaşık sıvı yağla tavada kavururuz. Üzerine haşlanmış yeşil mercimeği koyup üzerine tuz, karabiber, pul biberini ekleriz. Karıştırıp altını kapatırız.
Yufkaları sigara böreği gibi keseriz. İç harcından ortasına yayıp sigara böreği gibi sararız. Önceden çırpmış olduğumuz yumurtaya bulayıp, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartırız. Soğuduktan sonra arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis yapılır. Servis yaparken 1 cm kalınlığında kesilip öyle ikram edilir.