Yaprak Sarması

Zeytin yağlı yaprak dolması tarifi

Malzemeler:

1 kilo üzüm yaprağı salamuru
Yarım kilo pirinç
2 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık Salça
1 kaşık Biber salçası
Sarmısak
Maydonoz
Kara biber
Kırmızı biber
Kimyon
Kekik
Limon suyu

Yapılışı:

İç malzeme; Tencereye yağ konduktan sonra soğanlar ince kıyılıp öldürülür. Salçalar ilave edilir. Pirinç içine konduktan sonra maydonoz ve baharatlar eklenir.

Sarma işine geçilir. Yapraktan 1 tane alınır. İçine az malzeme konur. Sıkıca sarılır. Tencereye düzgün bir şekilde dizilir. Sarma işi bittikten sonra üzerine yağlı, salçalı, limon sulu sos dökülür. Üzeri basıncaya kadar su konur. İç kısmının üzerine bir porselen tabak yerleştirilir. Sonra tencerenin kapağı kapanır. Kısık ateşte pişirilir.

Höşmerim

Malzemeler:

1 kg süt kaymağı
3 su bardağı un
250 gr tere yağı
Tuz
1 bardak şeker

Yapılışı: Büyükçe bir teflon tavaya süt kaymağı konur. Üzerine 3 bardak un ve tuz ilave edilir. Kısık ateşte karıştırılmaya devam edilir. Karıştırırken arada hamurun altına tereyağdan konur. Bu karıştırma en az 10-15 dk. devam etmelidir. En sonunda hamur tavaya yassılanıp iyice kızartılır. Üzerine koyduğumuz tabağa ters çevrilir. En son üzerine toz şeker serpilir.

Evde pizza

Evde pizza yapımı

Malzemeler:

1 yumurta
1 yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
Tuz.
Üzerine: sosis, kaşar peynir, lor peynir, zeytin, domates, yeşil biber, salça.

Yapılışı:

hamur mayalandıktan sonra tepsiye göre açılıp tepsiye yerleştirilir. Üzerine, ilk önce sıvı yağ ve salça karışımı sürülür. Daha sonra küçük küçük doğradığımız sosis, zeytin, domates, yeşil biber, lor peynir, kaşar peynirleri tepsinin üzerine serperiz. Fırında pişiririz. Afiyet olsun.