Kategori: Hamur İşleri

Sarıklı Çörek

  • Sarıklı çörek
    Sarıklı çörek

    1 yumurta akı sarısından ayrılır

  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kibtit kutusu yaş maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket tereyağı

Ilık sütün içine maya ve şeker ilave edilip mayanın kabarması sağlanır. Un havuz yapılıp ortasına süt ve diğer malzemeler katılır ve yoğrulur. 12 eşit parçaya bölerek beze haline getirilir. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına yumuşamış yağ sürülür. Üst üste konur. 3 saat buzdolabında bekletilir. Çıkardıktan sonra 1cm genişliğinde kesilir. İki ucunda çekiştirilip yassı şeritler haline getirilir. Fırında pişirilir.

Hurma Böreği

  • Hurma Böreği
    Hurma Böreği

    1 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Malzemelerin hepsi yoğrulur. (Kulak memesi yumuşaklığında olsun) Ceviz büyüklüğünde koparılır. Rendenin üzerine yayılıp bir ucundan başlanıp yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılır.

Ziron

ziron
ziron

Hamuru için:

  • Su
  • Tuz
  • 1 kilo un

Malzemeler yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde kütleler yapılıp yufka gibi açılır. Saçın veya yanmaz tavada pişirilir. Rulo şeklinde sarılır. Dilim dilim kesilir. Tepsiye dizilir. Üzerine süzme yoğurdu ve sarmısak karışımı dökülür. Onun üzerine de kızdırılmış tereyağı dökülür.