Ana Yemekler – Sayfa 3

Lahana Dolması

Haşlanmış 10 yaprak lahana
300 gr pirinç
1 baş soğan
1 kaşık salça
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Kimyon
Nane
Tuz
Su

İçinin yapılışı;

Pirinçler yıkanıp hazırlanır. Sıvı yağ teflon bir tencereye konur. Doğradığımız 1 baş soğanı iyice kavururuz. Salçamızı ekleyip biraz kavururuz. Yıkanmış pirincimizi de ekleriz. Biraz kavurup üstüne baharatlarını da atıp karıştırırız.

Lahana dolmasının sarılmasına geçilir. Haşlanmış olan lahana yaprakları kesilerek küçük parçalar haline getirilir. Küçük parçadan bir tane alınır. İçine hazırladığımız içten 1 tatlı kaşığı kadar konur. 2 tarafı kıvrılıp sigara böreği gibi sarılır. Teflon bir tencereye dizilir. Üzerini basacak şekilde su konup kısık bir ateşte suyu bitene kadar kaynatılır. Piştikten sonra 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

Sebzeli Makarna

Yarım paket burgu makarna
2 tane domates
4 tane sivri biber
Sıvı yağ
1 kaşık salça
Tuz

Sıvı yağın içinde salçayı ezdikten sonra doğranmış biberleri üzerine ekleyip biraz kavururuz. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip biraz da bunları kavururuz. Makarnayı ekleyip birkaç karıştırıp, tuzu eklenir. Üzerini basana kadar su konup kısık ateşte kaynaması sağlanır. Suyunu çekince altı kapatılır. 10 dakika dinlendikten sonra makarnamız servise hazırdır.

Mantar Kavurma

750 gr mantar
2 kuru soğan
3 yeşil biber
3 domates
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Mantarlar yıkanıp küp küp doğrandıktan sonra teflon tava içinde pişmesi sağlanır. Üzerine doğranmış olan soğan eklenir. Pişmeye devam edilir. Daha sonra yeşil biberi ve domatesi eklenir. Karıştırılaraktan biraz daha pişmesi sağlanır. En son yumurtaları kırılıp karıştırılır ve karabiberi, tuzu eklenip altı kapatılır.