Yağı bir tencerede kızdırıp içinde salçayı hafifçe kavururuz. Un tarhanasını, erişteyi ilave ederiz. Üzerine 4-5 bardak soğuk su ilave ederiz. Kısık ateşte karıştırırız. Kaynayınca karıştırmayı bırakırız. Kısık ateşte 2-3 dk kaynadıktan sonra altını kapatırız. Pul biber ve kara biberini de ekleriz. Servise hazırdır.
Kırmızı mercimeğe 2 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte haşlarız. Ocağı kapattıktan sonra içine köftelik bulgurları katarız ve karıştırırız. Ağzını kapatırız. Yarım saat sonra bir tavada kuru soğanı kavurup biber salçasını da içine koyup onu da kavururuz. Mercimekli harcın içine katılır. Kimyonu, kara biberi, kırmızı pul biberi, tuzu da eklenerek iyice yoğrulur. En son ince kıyılmış yeşil soğanlarda katılarak elde sıkılıp servis tabağına alınır.
Malzemelerin yepsinde yumuşak bir hamur elde edilir. Çarşıdan alacağımız tırtıl şekillendirme aletinde hamurlar geçirilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Aletimiz yoksa elimizde parmak şekli vererek hamurları şekillendiririz. Fırında pişiririz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperiz.
