Üç Renkli Börek

3 yufka
2 havuç
1 bağ ıspanak
250gr kıyma (isteğe bağlı içine ne koyarsan koy)

Yufakanın içine sürmek için

1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt

Kıymayı kavur. Havucu kavur. Ispanağı kavur. Hepsi soğumuş bir halde olacak. Yufkaları aç. Tek tek aralarına yumurta, sıvı yağ, süt karışımını sür. Her yufkanın arasına sırasıyla kıyma, havuç, ısğanakları koy. Yufkayı rulo yap. 2 cm (ekmek dilimi gibi) şeklinde kesilir. Yağlı tepsiye börekler dizilir. Fırında pişirilir.

Not: Üzerine birşey sürmeye gerek yoktur.