RSS Feed

Yumurtalı Çiğ Köfte

* *       3 oy
cig kofte marul limon 150x150 Yumurtalı Çiğ Köfte

Çiğ Köfte


cig kofte 150x150 Yumurtalı Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Yapılışı

4 kişilik

  • 4 çay bardağı köftelik bulgur
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 çorba kaşığı isot
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 baş kuru soğan
  • 3-4 yeşil soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz
  • 1 çay bardağı soğuk su

Çiğ köfte tepsisine bulgur, salçalar, isot, kuru soğan ince ince kıyılıp katılır ve yoğurmaya başlanır. Bu yoğurma işlemi en az yarım saat devam eder. Arada soğuk suyla eller ıslatılır. Yeşil soğanlarla maydanoz ince ince kıyılıp hazırlanır. Bunlar da katılır. Yoğurmaya devam edilir. En son olarak çiğ köftenin bulgurları eriyince kızgın yağın içinde ayrı bir tavada yumurtalar pişirilir. Çiğ köftenin ortası havuz yapılıp içine dökülür. Yumurtalarla iyice yoğrulur.  Servis tabağına sıkmık yapılarak alınır. Limon ve marulla ikram edilir. Nar ekşisi de dökülebilir. Şalgam suyuyla iyi gider.

ye Yumurtalı Çiğ Köfte Yenecek başka şeyler:

3 Yorum »

  1. jhon mastereso diyor ki:

    azım sulandı hemen sıparıs edecem coooo guuuuzzzeeelll

  2. Duygu diyor ki:

    Ben yumurtasız olarak tercih ederim çiğ köfteyi, yalnız etli olacak. :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>