Tandır Böreği(Midye)

Tandır böreği

2 yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardğı yağ
2 bardak süt
1 kibrit kadar yaş maya
tuz
Alabildiği kadar un

Unu eleyip ortası açılacak. Sonra mayayı iki tatlı kaşığı şeker ile unun ortasına koy. Maya kabarınca yumurta akını, sütü, yağı, bir bardak suyu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğur. Yoğurduktan sonra bezeler yapılacak. O bezeler yufka gibi açılacak. Sonra eritilmiş katı yağ ile yağlanacak. Sonra rulo haline getirilecek. Rulo haline getirdikten sonra iki parmak kalınlığına kesilecek. Dik hale getirilip üstüne bastırılıarak içine isteğe göre iç malzemesi koyulup tepsiye söşenecek ve pişirilecek.