Etiket: Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Pirinç Pilavı
Pirinç Pilavı
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • Yarım su bardağı arpa şehriye (Tel şehriye de olabilir)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • 3 su bardağı su (1 bardak pirinç için 1,5 bardak su)

Pilav tenceresine(teflon olması tercih edilir. ) sıvı yağ ve tereyağ konup eritilir. İçine arpa şehriyeler konup iyice pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavrulur. Pirinçler yıkanıp hazırlanır. Kavrulmuş olan şehriyelerin üzerine boşaltılır. Kavurma işlemine devam edilir. Pirinçler biraz beyazlaşıncaya kadar devam edilir. Üzerine suyu ve tuzu eklenip Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir. Tencerenin altı kapandıktan sonra en az yarım saat dinlendirilmelidir. Pilavların tane tane olduğu görülür.

Banyo Böreği

Banyo Böreği
Banyo Böreği
  • 1 kg yufka
  • 1 kg patates
  • 1 baş soğan
  • 1 kaşık salça
  • Tuz
  • pul biber
  • 1 paket margarin
  • Bir miktar önceden kurutulmuş bayat ekmek

Margarini tavada beyaz olana kadar hafif eritin. Yufkanın biri açılıp üzerine eritilen margarinden  sürülür. Sürülen yufkanın üzerine ikinci yufka serilir. Sigara böreği şeklinde kesilir. Patates, soğan, pul biber, tuz ve margarin ile kavrulur. Kavrulan patates, kesilen yufkanın V kısmına konularak 2 parmak kalınlığında sarılır. Altı yufka iki iki sarılır. Bu sarılan börekleri buz dolabına koyup 1 saat kadar buzlukta eğer işimiz acele değilse dolabın alt kısmında geceden sabaha kadar bekletilir. Dolaptan çıkardığımız börekleri suyun altında ıslatıp, ufaladığımız bayat ekmek içine bulayıp fırına veririz.

Açma Simit

Açma simit
Açma simit
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 küçük paket maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta

Bütün malzemleri karıştır, yumuşak hamur yap. 6 bezeye böl. 1 bezeyi yufka büyüklüğünde aç margarin sür(Margarin eriyecek). Sonra tekrar bir bezeyi yine aç, üzerine margarin sür. Rulo yap. Hepsini oval şekilde yap yani rulo oluyor.