Izgara Köfte

Izgara Köfte
Izgara Köfte

Malzemeler

  • 500 gr. Dana eti kıyması
  • 4 adet soğan
  • 3 adet domates
  • yeşil biber
  • yarım demet maydanoz
  • yeni bahar
  • kara biber
  • pul biber
  • tuz
  • kırmızı toz biber
  • bayat ekmek
  • kimyon
  • isteğe göre yumurta

Yapılışı: Soğanlar, maydonozlar domatesler çok ince kıyılır. Kıymaya eklenir. Güzelce bir yoğrulur. Baharatlar ve ufaladığımız bayat ekmek eklenir. Şekil verilir. Tepsiye dizilir. Fırında otuz dakika 200 derecede pişirilir. Pişen köfteler tabağa dizilir. Yanında garnitür olarak beyaz pilav veya bulgur pilavı ile ve yanında kızartılmış parmak patates konulur. Son olarak közlenmiş olan domates ve yeşil biber tabağa yerleştirilir. İsteğe göre üzerine yoğurt sosu ile servis edilir.

Ton Balığı Salatası

Ton Balığı Salatası
Ton Balığı Salatası

Ton balığı salatası yapılışı

Malzemeler

  • 1 tane göbek marul
  • ¼ demet Roka
  • Biraz dere otu
  • 2 tane domates
  • 1 tane katı pişmiş yumurta
  • 2 tane ufak boy ton balığı konservesi
  • Süslemek için endivyen
  • Tuz

Sosu için:

  • Zeytin yağı
  • limon suyu
  • Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı: Yeşillikler çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Tabağın en alt kısmına yerleştirilir. Domatesin bir tanesi soyulup rendelenir ve yeşilliklerin üzerine eşit şekilde yayılır. Üzerine ton balığı konserveleri konulur. Süslemek amacıyla domates ve yumurta 4’e ayrılarak tabağa simetrik şekilde yerleştirilir. Endivyen tabağın baş kısmına konarak süslenir. Son olarak zeytinyağı limon suyu ve tuz karışımı salatanın üzerine dökülür. Üzerine isteğe göre nar ekşisi konabilir.

Mercimekli Kuskus Salatası

Mercimekli Kuskus Salatası
Mercimekli Kuskus Salatası

Malzemeler:

  • Yarım paket kuskus
  • 250gr yeşil mercimek
  • Dere otu
  • Yeşil soğan
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı: Kuskus haşlanıp süzüldükten sonra içine önceden haşladığımız yeşil mercimek katılır. Yeşilliği ince ince kıyıp katarız. Kimyon, karabiber ve tuzu da ekledikten sonra harmanlarız. Servise hazırdır…