- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- Yarım su bardağı arpa şehriye (Tel şehriye de olabilir)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı tereyağ
- Tuz
- 3 su bardağı su (1 bardak pirinç için 1,5 bardak su)
Pilav tenceresine(teflon olması tercih edilir. ) sıvı yağ ve tereyağ konup eritilir. İçine arpa şehriyeler konup iyice pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavrulur. Pirinçler yıkanıp hazırlanır. Kavrulmuş olan şehriyelerin üzerine boşaltılır. Kavurma işlemine devam edilir. Pirinçler biraz beyazlaşıncaya kadar devam edilir. Üzerine suyu ve tuzu eklenip Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir. Tencerenin altı kapandıktan sonra en az yarım saat dinlendirilmelidir. Pilavların tane tane olduğu görülür.
