6 kişilik
- 2 su bardağı nohut
- 1 baş kuru soğan
- 250 gr Parça kuzu eti
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Pul biber
- Tuz
Düdüklüye sıvı yağ konur. Kısık ateşte etler iyice kavrulur. İnce kıyılmış soğan ilave edilir. Biraz onunla kavrulur. Salçalar konup onların da kavrulması sağlanır. Bir gece önceden ıslatıp suyunu süzüp hazırladığımız nohutlar ilave edilir. Üzerine basıp 1 parmak geçecek şekilde su ilave edilir. Tuzu, pul biberi de eklenip düdüklünün ağzı kapatılır. Kaynadıktan sonra 30-40 dk kısık ateşte pişirilir.
