Kurabiye

Kurabiye
Kurabiye
  • 1 su bardağı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • Yarım paket margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İçi için;

  • Dövülmüş ceviz veya fındık içi,
  • biraz toz şeker,
  • tarçınla karıştırılır.

Malzemeler yoğrulup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içi kadar açılır. İçerisine cevizli iç konarak kapatılır. Tepsiye dizilerek 180 derecelik ısıtılmış fırına verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Tırtıl Börek

Tırtıl Börek
Tırtıl Börek
  • 5 bardak un
  • 1 kibrit büyüklüğünde maya
  • Su
  • Tuz
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket margarin

Margarinin dışındaki malzemelerle mayalı hamur yoğrulur. Bu hamur ikiye ayrılıp tepsi büyüklüğünde açılır. Arasına margarin sürülüp gözleme gibi katlanır. Dolapta 1 saat beklenir. Çıkarılan hamur yine tepsi büyüklüğünde açılıp arasına yeniden margarinden sürülüp katlanıp 1 saat kadar dolapta beklenir. Öbür parçaya da aynı işlem yapılır. En son dolaptan aldığımız hamurları açıp üçgen şekilde keseriz ve sigara böreği gibi sararız. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı süreriz ve fırında pişiririz.

Kıymalı Ay Çöreği

Ay Çöreği
Ay Çöreği
  • 2 yumurta
  • Yarım margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Maya
  • Tuz
  • Su
  • 1 çorba kaşığı Şeker
  • 250 gr kıyma
  • 1 tane haşlanmış patates (rendelenmiş)
  • Maydanoz
  • Pul biber
  • Kara biber
  • Tuz

Hamur yoğrulup mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alınıp açıldıktan sonra önceden hazırlanmış içten bir miktar koyup kıvrılır ve ay şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında pişrilir.