Malzemeler (12 kişilik)
- 2 su bardağı yarma
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- Yarım su bardağı pirinç
- 5 su bardağı toz şeker
- 15 su bardağı su
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kayısı
- 1 su bardağı doğranmış kuru incir
- 1 portakal
- Süslemek için 1 su bardağı kuş üzümü, ceviz, fındık, nar, tarçın
Yarmayı, kuru fasulyeyi, nohutu, üzümü ayrı ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Bunları ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Genişçe bir tencereye sularını süzdükten sonra yarmayı, fasulyeyi, nohutu, üzümü birbirine katın. Pirinci de yıkadıktan sonra bu karışıma ekleyin. Karışımın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken toz şekeri koyup kaynatın. Portakalın kabuğunu ekleyin. İncir, kayısıyı da ekleyerekten 4-5 dakika kaynatın, ateşten alın. Sıcakken aşureyi kaselere boşaltın.
Not: Süslemeyi soğuduktan sonra yapın.
Not2: İsterseniz gülsuyu da serpebilirsiniz.