Malzemeler:
Hamuru için:
Harcı için:
Yapılışı: Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulup ceviz büyüklüğünde bezeler ayrılır. Orta boy bir tepsi için 15 beze alt tarafa, 11 beze üst tarafa ayrılır. Daha sonra gözleme gibi açıp tek tek araları yağlanır. Son beze yağlanmaz, üst tarafta aynı şekilde yapılır. İçine kavrulmuş kıymayı tepsi büyüklüğünde açtığımız böreklerini içine koyar, orta ateşte pişirerek servis ederiz.
Yapılışı : Sadece un ve tuz katarak yaptığımız hamuru büyük boy pazılara ayırıyoruz.Dinlendirmeden hamurları orta boy bir şekilde açıp,bir kenara serdiğimiz temiz bir bezin üzerinde yağlayıp dinlenmeye bırakıyoruz.Bütün pazıları böyle yapıp bekletiyoruz.Sonuncu pazı bitince,yaptığımız ilk parçayı temiz büyük bir bezin üzerine alıp,elimizin üst tarafıyla (2 kişiyle açılır) döndürerek açabildiğimiz kadar açıp,çarşaf büyüklüğündeki bezin üstüne koyup,elimizle sağdan soldan hafif hafif çekerek daha da açarak büyütüyoruz.Yağlayarak harcını her tarafa gelecek şekilde serpeliyoruz.Sonra en uç kısmını biraz kıvırıyoruz.Kıvırdığımız yerden bezi kaldırdıkça kendi kendine yuvarlanıp(kol böreği şeklini alarak) tepsiye alıyoruz. Ortalama 3 pazıdan bir tepsi çıkıyor.
Not: Kıymalı harcı mantı içi gibi yapıp çiğden koyuyoruz ve Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırında 200 derecede pişiriyoruz.
Poğaça
Malzemeler:
1. 1 bardak süt
2. 3 bardak ılık su
3. 1 yumurta
4. 1bardak sıvı yağ
5. 1çay kaşığı mahlep, tuz, kuru maya (yaş maya) .
Yapılışı: hamur yoğrulur.mayası gelince küçük küçük parçaya ayrılıp , yağlı tepsiye dizilir. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür. Poğcaların üzerine çörek otu serpilir. Pişirilir.
Afiyet olsun.
