Yemekim

Balkabaklı Cezerye

• 1 kilo balkabağı
• 1 kase şeker
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 paket petibör bisküvi
• Hindistan cevizi

Balkabağı kendi suyuyla kısık ateşte pişirilir. Sonra şekeri eklenip biraz daha pişirilir, soğutulur. Fındıklarla kırılımış bisküviyi içine koyup karıştırılır. Top top yapıp hindistan cevizine bulandıktan sonra kürdanlarla sap yapılıp yenir.

ezme

• 5 kilo domates
• Yarım kilo sivri biber
• Yarım bağ maydanoz
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Domatesler yıkanıp soyulduktan sonra küp küp doğranır. Tencerede suyu çekilene kadar kaynatılır. İnceğine yakın biberleri eklenir. Bir taşım da biberlerle kaynaması sağlanır. Maydanozu, tuzu eklenip ocağın altı kapatılır. Sirkesi ve sıvı yağı da eklendikten sonra karıştırılır. Saklama kabında saklayacağımız gibi kaynarken cam kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirip 1 gün bekletilir. Daha sonra kullanacağımız zaman ağzı açılıp servis yapılır.

Kakaolu Fındıklı Yaş Pasta

Keki için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Kabartma tozu
• Vanilin

Kreması için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 8 kaşık şeker
• Vanilin
• 3 kaşık kakao

Süslemesi için;

• 1 su bardağı fındık içi
• 1 paket hindistan cevizi

Kek malzemesinden fırın tepsisinde keki yapıp pişiririz. Soğuduktan sonra önceden pişirip dinlenmeye bıraktığımız kremayı üzerine yayarız. En son olarak hindistan cevizi ve dövülmüş olan fındıkları üzerine serperiz.