Yemekim

Çömlekte Et Kavurma

• 2 kg kuşabaşı et
• 2 kuru soğan
• 3 yeşil biber
• 3 domates
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Maydanoz
• Tuz

Kuşbaşı etler ilk önce düdüklüde pişirlir. Daha sonra eti çömleğe alırız. Üzerine soğan, yeşil biber, domatesler doğranıp üzerine eklenir ve pişmeye bırakılır. Daha sonra pul biberi, kara biberi, kimtonu eklenir. Piştikten sonra inmeye yakın tuzu ve maydanozu eklenip karıştırılır.

Garnitürlü Pilav

• 2 bardak pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 fincan sıvı yağ
• Su
• Tuz
• Havuç, Bezelye, Patates (Küp doğranıp haşlanmış olacak) – Garnitür -

Pirinçler ayıklanıp yıkanır. Yağ pilav tenceresinde kızdırılıp içine süzülmüş olan pirinçler konur. Kızgın yağın içinde pirinçler birkaç dk. kavrulur. 3 su bardağı su eklenir. Tuzu da konduktan sonra pişinceye kadar kaynatılır. Suyu çekmeden garnitürleri yani havuç, bezelye, patates atılır. Bir taşım da bunlarla kaynatılır. Suyunu çektikten sonra altı kapatılır ve pilavın 15-20 dk. dinlenmesi sağlanır.

• 

  kumpir

  6-7 adet patates

• Üzerine sürmeye tereyağ

Patatesler iyice suyun altında yıkanır. (Kabuklarında hiç çamur kalmayacak) Patetesler 3′e bölünerek tepsiye dizilir. Üzerine tereyağı sürülüp sıcak fırında 45 dk pişirilir. Arzuy göre üzerine mayonez, ketçap, rus salatası konularak yenilir.