Yemekim

Lahana Dolması

•  Haşlanmış 10 yaprak lahana
• 300 gr pirinç
• 1 baş soğan
• 1 kaşık salça
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• Su

İçinin yapılışı;

Pirinçler yıkanıp hazırlanır. Sıvı yağ teflon bir tencereye konur. Doğradığımız 1 baş soğanı iyice kavururuz. Salçamızı ekleyip biraz kavururuz. Yıkanmış pirincimizi de ekleriz. Biraz kavurup üstüne baharatlarını da atıp karıştırırız.

Lahana dolmasının sarılmasına geçilir. Haşlanmış olan lahana yaprakları kesilerek küçük parçalar haline getirilir. Küçük parçadan bir tane alınır. İçine hazırladığımız içten 1 tatlı kaşığı kadar konur. 2 tarafı kıvrılıp sigara böreği gibi sarılır. Teflon bir tencereye dizilir. Üzerini basacak şekilde su konup kısık bir ateşte suyu bitene kadar kaynatılır. Piştikten sonra 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

Sebzeli Makarna

• Yarım paket burgu makarna
• 2 tane domates
• 4 tane sivri biber
• Sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• Tuz

Sıvı yağın içinde salçayı ezdikten sonra doğranmış biberleri üzerine ekleyip biraz kavururuz. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip biraz da bunları kavururuz. Makarnayı ekleyip birkaç karıştırıp, tuzu eklenir. Üzerini basana kadar su konup kısık ateşte kaynaması sağlanır. Suyunu çekince altı kapatılır. 10 dakika dinlendikten sonra makarnamız servise hazırdır.

Mısırlı Tarhana Çorbası

• 4 çorba kaşığı un tarhanası
• 1 kase haşlanmış mısır
• Kararı kadar su (5 su bardağı kadar)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık salça

Tencereye sıvı yağ koyup içinde salça iyice ezilir. Su eklenir. Suyun içine un tarhanasını, mısırı, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırmaya başlarız. Çorbamız kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakırız, ocağın altını kısarız. Kısık ateşte 5 dakika kaynamasını sağlarız. Çorbamız 5 dakika sonra servise hazırdır.