RSS Feed

Kurban Eti Nasıl pişirilir?

          0 oy

Kurban eti muhtelif şekillerde pişebilir. Kurban eti euzubesmele ile başlanır, kesin bir bıçak alınır ve etler kemiklerden sıyrılır. Etlerin üzerindeki sinirleri ve yağları ayırdıktan sonra lop etleri yan yan keserekten dilimleriz. O dilimlerden 2-3 tanesini alıp ortalarından biber yarar gibi yararız. Avcumuzun altınd

Kuşbaşı doğrama

Kuşbaşı doğrama

a kuşbaşı olaraktan kıyarız. Resimde görüyorsunuz.

Kurban Eti Kavurması

Biyükçe bir tavanın içine önceden kıyıp da hazırladığımız hayvanın iç yağından (kuyruk yapı değil) koyarız. Biraz bu eridikten sonra üzerine bol miktarda tahminen 2-3 kilo kul başı kıyılmış eti koyarız. Ağzını kapatırız. hiç açmadan bu sulanır. Kapağını açmadan iyice suyu çeker. (İçi görülebilen bir cam kapakla) Kızarana kadar kavrulur. İnmeden önce tuz atılır.  Servis tabağında kekik, kırmızı biber, karabiber atılır.

Kurban Eti Haşlaması

Düdüklüye kemikli etlerden koyduktan sonra kısık ateşte etler iyice kavrulur. Etlerin yağları çıkar. Bir baş soğan dörde bölünüp üstüne konur. Tuz eklenir. Bir kaşık salça ilave edilir. Üstü basmadan sıcak su konur. Düdüklünün ağzı kapatılır. Düdüklü kaynadıktan sonra ağır ateşte yarım saat – kırbeş dakika kaynatılır.

Yenecek başka şeyler:

1 Yorum »

  1. Fatihpoyraz dedi ki:

    Yorumlariniz icin tesekurler et pisirirken su konurmu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir