Kış Salatası

• 3-4 yaprak marul
• 1 havuç
• Yarım pıransa
• 1 avuç brokoli
• Yarım limon
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Salata malzemelerimizi yıkadıktan sonra marullarımızı kıyıp servis tabağına koyarız. Brokoli ve pırasayı da kıyarız, üzerine koyarız. Havucu da rendeleriz. Daha sonra üzerine yarım limon ve zeytinyağımızı gezdiririz. Tuzumuzu da ekleyip karıştırırız.

Bu tarif ilk olarak Kış Salatası adresinde verilmiştir. Yemekim

Kadınbudu Köfte

• 1 kilo kıyma
• Yarım ekmek içi
• 1 büyük baş soğan
• 3-4 sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat

Malzemlerin hepsinden köfteyi yoğururuz. Elimize alacağımız ceviz büyüklüğü kadar parçaları avcumuzda şekillendiririz. Önceden hazırlamış olduğumuz “yumurta, un, su, tuz” karışımını şekillendirdiğimiz köfteleri içine daldırıp kızgın yağda kızartırız.

Bu tarif ilk olarak Kadınbudu Köfte adresinde verilmiştir. Yemekim

Haşlamalı Karnıbahar Salatası

• 1 baş karnıbahar
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik

Karnıbahar kıyılıp hazırlanır, patatesler de soyulup küp küp doğranır. Havuölar da doğranır ve hepsi birden çelik bir süzgeçin içine alınır. Daha sonra 4 bardak suyu tencerenin içine koyup üzerinde de hazırlamış olduğumuz çelik süzgeçin içindeki malzemeleri çelik süzgeçle beraber tencereye yerleştirip üzerine kapağını kapatırız. Altından tenceredeki suyun kaynamasını sağlarız. Kaynayan suyun buharıyla malzemelerimizin pişmesini sağlarız. Pişen malzemeleri servis tabağımıza alıp önceden hazırlamış olduğumuz “yarım çay bardağı zeytinyağı içine sarımsakları dövüp katarız. ” Servis tabağımıza almış olduğumuz malzememizin üzerinde gezdiririz.

Bu tarif ilk olarak Haşlamalı Karnıbahar Salatası adresinde verilmiştir. Yemekim

Yoğurtlu Havuç Kızartması

• 3 tane havuç
• sıvıyağ
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber

Havuçları rendeledikten sonra teflon tavamızın içinde iyice kızartırız. Soğuduktan sonra baharatımızı ve tuzumuzu ekleriz. Daha sonra üzerine yoğurtu ilave ederek karıştırırız.

Bu tarif ilk olarak Yoğurtlu Havuç Kızartması adresinde verilmiştir. Yemekim

Kıymalı Kırım Böreği

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 1 kibrit kutusu kadar yaş maya
• Ilık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 bardak yoğurt
• Tuz

İçinin malzemesi:

• 250 gr. dana kıyması
• 2 baş soğan
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçinin Yapımı:

Teflon tavamızın içinde sıvı yağ koyup soğanlarımızı kavurduktan sonra kıymamızı ekleriz. Biraz da onu kavururuz. Yarım demet maydanoz, pul biber, karabiber, tuz ekleyip karıştırırız ve tavamızın altını kapatırız. Soğumaya bırakırız.

Böreğin Yapımı:

Hamur malzemelerinden mayalanmış hamur elde ederiz. Hamuru 6 eşit parçaya böleriz. Her birinden yaptığımız bezeleri oklava yardımıyla açıp içine iç malzemeden koyarak kıvırırız. Yağlanmış tepsiye yerleştiririz. Diğer bezelere de aynı işlemi uygularız. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişiririz. Afiyet olsun

Bu tarif ilk olarak Kıymalı Kırım Böreği adresinde verilmiştir. Yemekim

Kolay Tavada Börek

• 1 kilo un
• 1 kibrit kutusu yaş maya
• Ilık su
• Sıvı yağ
• 1 yumurta
• 3-4 kaşık yoğurt

Malzemelerden yoğurarak mayalık hamur elde ederiz. Hamurun mayası gelmeden 2 ceviz büyüklüğünde parçalar yaparaktan hamurları açıp arasını yağlayıp üst üste koyarız. Yağlamaya devam ederekten gözleme gibi katlarız. Ve altı yağlanmış tavaya(tepsiye) tepsi büyüklüğünde açıp koyarız. Üzerine yumurta sarısı sürüp mayasının tepsi içinde gelmesini sağlarız. Daha sonra fırında pişiririz.

Bu tarif ilk olarak Kolay Tavada Börek adresinde verilmiştir. Yemekim

• 3 büyük boy tatlı elma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 3 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tarçın

Elmalar soyulup rendelendikten sonra teflon bir tavanın içinde 1 su bardağı şeker ve tarçınla beraber suyu çekinceye kadar pişirilir. Diğer taraftan malezemelerin hepsiyle beraber kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. 1 bölümü yağlanmış tepsinin içine yatırılır. Üzerine önceden pişirip soğuttuğumuz elma karışımını süreriz. Daha sonra hamurun kalan kısmını da tepsinin üstüne yatırırız. Fırında pişirip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yaparız.

Bu tarif ilk olarak Turtalı Elmalı Pasta adresinde verilmiştir. Yemekim

karışımını etlerimize harman yapalım. Buz dolabında 10 – 12 saat streçle beklettikten sonra mangalda veya tavada kızartalım.

Bu tarif ilk olarak Et piştiğinde yumuşak ve lezzetli olması için adresinde verilmiştir. Yemekim

Browni Kurabiye

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım paket margarin
• 3 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Şerbeti için;

• 2 çay bardağı su
• 2 çay bardağı şeker

Şerbeti kaynatıp soğutalım. 1 adet yumurtayı çırp. Yağı ve şekeri ekleyip tekrar çırp. Kalan malzemeleri ekle, yoğur. Kulak memesi kıvamında hamur elde et. Yağlanmış tepsiye diz. Sıcak kurabiyeleri önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakıp 2 – 3 saniye sonra tekrar servis tabağına alalım.

Bu tarif ilk olarak Browni Kurabiye adresinde verilmiştir. Yemekim

Kolay Baklava

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 1 paket nişasta (Açarken kullanılır)

Malzemelerin hepsi karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. 20 pazıya gölünür. Bunları nişastayla pasta tabağı boyunda açarız. Hepsini üstüste koyarak merdaneyle açarız. Kare kare kesip içine ceviz, fındık vb. koyulur. Üçgen katlanıp, yağlı tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.

Bu tarif ilk olarak Kolay Baklava adresinde verilmiştir. Yemekim