Erişteli Un Tarhanası Çorbası

3 çorba kaşığı un tarhanası
Yarım su bardağı küp kesilmiş erişte (ya da Şehriye)
2 çorba kaşığı tereyağ
1 kaşık salça
Pul biber
Kara biber
Soğuk su
Tuz

Yağı bir tencerede kızdırıp içinde salçayı hafifçe kavururuz. Un tarhanasını, erişteyi ilave ederiz. Üzerine 4-5 bardak soğuk su ilave ederiz. Kısık ateşte karıştırırız. Kaynayınca karıştırmayı bırakırız. Kısık ateşte 2-3 dk kaynadıktan sonra altını kapatırız. Pul biber ve kara biberini de ekleriz. Servise hazırdır.