Kurabiyeler – Sayfa 4

Kurabiye

1 su bardağı yağ
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
Yarım paket margarin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için;

Dövülmüş ceviz veya fındık içi,
biraz toz şeker,
tarçınla karıştırılır.

Malzemeler yoğrulup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içi kadar açılır. İçerisine cevizli iç konarak kapatılır. Tepsiye dizilerek 180 derecelik ısıtılmış fırına verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Mavi haşhaşlı kurabiye

1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 kaşık tereyağı
3 kaşık yoğurt
Aldığı kadar un
Vanilin
Kabartma tozu
Yarım su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı Şeker

Malzemelerin hepsinden kulak memesi yumuşaklığından sert bir hamur(daha katı) elde edilir. Ceviz büyüklüğündeki hamurlar yuvarlanıp yağlı tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında pişirilir.

Şerbetli Kurabiye

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Un (aldığı kadar)
Kabartma tozu
2 yemek kaşığı tereyağ
Vanilya
Yarım limon

Şerbeti:

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Şekerle yumurtalar çırpılır. Diğer malzemeler de eklenir. Hamur yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde yuvarlanıp yağlanmış tepsiye dizilir. Fırında pişirdikten sonra şerbet de tatlı da ılık iken şerbeti üzerine dökülüp servis edilir.