Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa
  • Yarım kilo pırasa
  • 1 baş soğan
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 kaşık biber salçası
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1,5 bardak sıcak su

Pırasalar yıkanıp halka halka doğranır. Bir tencerede sıvı yağ ile salçalar kavrulur. Daha sonra bir baş kuru soğan doğranarak içine atılır. Biraz kavrulduktan sonra pırasalar eklenir. Pırasalar da kısık ateşte biraz kavrulur. Üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir. Pişip inmesine yakın pirinçleri ilave edilir. Biraz da onunla kaynatılır. Afiyet olsun…

Ekmek Köfte

Ekmek Köfte
Ekmek Köfte

Bu yemek ile bayat ekmekleri değerlendirmiş oluruz.

  • 1 bayat ekmek
  • 1 baş soğan
  • 1 baş sarmısak
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Kimyon
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 2 yumurta
  • Maydanoz

Robotta hepsini çekip sonra nohut büyüklüğünde yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılır. Önceden hazırlanmış bezelye, kare kare patates, havuçla beraber servis tabağına alınır. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülüp, maydanoz ve dere otu ile süslenir.

Sulu Köfte

Sulu Köfte
Sulu Köfte
  • 250 gr çekilmiş kıyma
  • 250 gr köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 baş kuru soğan
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası

Kuru soğan ince ince doğranır. Malzemelerin hepsi genişçe bir kapta yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalar yuvarlanır. Yağsı kızdırılmış salçası içinde kavrulmuş 4 su bardağı suda kaynatılmış kaynayan tencerenin içine nohut büyüklüğündeki toplar atılır. 5-7 dk kaynatılır. Arzuya göre içine haşlanmış nohut, haşlanmış bezelye, haşlanmış patates de katılabilir.