Yoğurtlu Patates

  • 4 orta boy patates
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • Yeşil biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Sıvıyağ
  • Salça
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Patatesler haşlandıktan sonra doğranır. İçine kıyılmış olan soğan, maydanoz, yeşil biber katılır ve karıştırılır. Baharatları da katılaraktan tepsiye dökülerek sıkıştırılır. Diğer taraftan öncede hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurtumuzu üzerine yayarız. Daha sonra sıvıyağ içinde salça biberi ile yaptığımız karışımı üzerine gezdiririz.

Mantı Usulü Sigara Böreği

Mantı Usulü Sigara Böreği
Mantı Usulü Sigara Böreği
  • 3 adet yufka
  • 250 gram kıyma
  • 1 baş soğan
  • 1 domates
  • 2 yeşil biber
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Maydanoz
  • 1 bardak tavuk suyu
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yufkalar üçgen şekilde kesilir. Ve önceden hazırlanmış olan kıymalı içten bir kaşık arasına konup sigara böreği gibi sarılır. Kızgın yağda kızartılıp servis tabağına alınır. Üzerine tavuk suyu gezdirilip, üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilip önceden hazırlanmış olan salçalı sostan üzerine süslenerek dökülür.

Maklube

Maklube
Maklube
  • Yarım kilo tavuk göğsü
  • 3 tane patates
  • 2 tane havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 kaşık tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Kimyon
  • 3 su bardağı ılık su
  • Tuz

Tavuk etleri küp küp doğranıp kızgın yağ içinde sote yapılıp yemek tenceresine alınır. Daha sonra küp küp doğradığımız patatesleri de kızartıp tavuk etinin üzerine döşeriz. Daha sonra küp küp doğradığımız havuçları kızartıp onları da patatesin üzerine yerleştiririz. Kekiğini, karabiberini, pul biberini, kimyonunu, tuzunu serperiz. Daha sonra yıkayıp, yağ içinde kavurduğumuz pirinçleri bu malzemenin üzerine koyup iyice örteriz. Ilık 3 bardak suyumuzu da ekleyip tencerenin ağzını kapataraktan kısık ateşte pişiririz. Pişen maklubemizi servis tabağına tencereyi ters çevirip çıkarırız. Yoğurt ve salatayla ikram ederiz.